恒石昌志の起業日記

長野散策2日目。長野といえばそば。適当に入った店でもおいしい
そばが食べられます。でも、今日は幻のそばを食べに信州上田まで
足を延ばします。



上田駅前：真田幸村公の像がお出迎え。



信州上田城：先ほどの真田幸村の真田氏の
居城。池波正太郎の真田太平記で有名。


さて、上田城を歩き回りおなかペコペコの恒石昌志は
本題のそば屋に向かいます。そのそば屋というのは日本経済新聞の
ニッケイプラス１（2007．9.15）で「おすすめの取り寄せそば」で
一位に輝いたお店です。



こんなところにあります。北国街道の柳町。昔は宿場町として
栄えていたようで今でも街道の面影が残っています。



お店はこんなかんじです。

中に入って注文。こちらのお店で有名なのは「発芽そば」と
言われるもの。発芽したそばの実を使った十割そばです。

そして「更科そば」。胚乳の部分だけを粉にしたいわゆる
更科粉を使った白いそばです。

じゃん！！



欲張りな恒石昌志は2種類のそばを食べます。
（だってせっかく上田まで来たんだし）



…感想。まず白いそば（更科そば）は麺のコシがすご〜い。
そばと言われずにだされると、わからないと思います。
まったく違うものと言った方がいいでしょうか。
でも、こういうコシの強い麺大好きなので、おいしい！
「発芽そば」もおいしくて何よりも健康にいいそうです。



そば湯もそば茶もいただき大満足で今日の宿の、野沢温泉
に向かいます。